PKM Revitalisasi Pengolahan Ikan Sebagai Media Pembelajaran Dan Menunjang Ketersediaan Makanan Bergizi Gratis Di SMA 1 Likupang

Abstract

Suatu Kegiatan pengabdian dalam upaya revitalisasi pengolahan ikan sebagai media pembelajaran dan menunjang ketersediaan makanan bergizi gratis telah dilaksanakan di Sekolah Menengah Atas (SMA) 1 Likupang. Metode yang diterapkan dalam pelaksanaan kegiatan PKM yaitu merupakan kombinasi metode Problem Based Learning (PBL) dan Pendidikan Life Skill wirausaha pengolahan ikan dengan tahapan pelaksanaan yaitu sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi dan pendampingan serta evaluasi. Hasil yang dicapai yaitu (1) Terfasilitasi perancangan dan praktek pembelajaran berbasis PBL dengan pendekatan Pendidikan Life Skill wirausaha pengolahan ikan dengan capaian 95%. (2) Terfasilitasi peningkatan pengetahuan dan keterampilan siswa berwirausaha mencapai 95%. (3) Terfasilitasi peningkatan aneka produk ikan olahan meliputi: produksi ikan asin kemasan standar, ikan roa kupas kemasan standar, abon ikan asin kering kemasan standar, poduksi bakso ikan dan nugget ikan 90%. (4) Terfasilitasi upaya peningkatan pengetahuan dan keterampilan penggunaan berbagai mesin atau peralatan diterapkan kepada Mitra Sasaran dengan capaian diatas 90%. Dengan demikian kegiatan PKM revitalisasi pengolahan ikan di SMA 1 Likupang menjadi media pembelajaran praktik di sekolah yang melibatkan siswa dalam proses pengolahan serta mendorong kebiasaan konsumsi ikan sejak dini. Demikian juga dengan fasilitasi berbagai produk ikan olahan potensi mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dalam upaya pencegahan stunting