Pengembangan Wirausaha Perempuan melalui Pelatihan Kuliner Bali Batch 1 Para Ibu Ikatan Keluarga Besar Ofalangga Rote Ndao Bali

Abstract

Pelestarian kuliner tradisional Bali menghadapi tantangan di era modernisasi. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan mitra atau peserta pelatihan dalam mengolah Ayam Betutu dan Jukut Serombotan secara autentik. Pelatihan dilakukan melalui teori singkat, demonstrasi, dan praktik langsung. Pelatihan ini diikuti oleh 12 orang para ibu Ikatan Keuarga Besar Ofalangga Rote Ndao Bali. Hasilnya menunjukkan peningkatan kemampuan teknis peserta, pemahaman nilai budaya kuliner, serta motivasi untuk mengembangkan usaha kuliner lokal. Pelatihan ini juga memperkuat ikatan sosial dan kesadaran budaya dalam komunitas. Dengan pendekatan partisipatif dan adaptif, program ini menjadi model efektif pemberdayaan berbasis budaya